Índice del Sistema Digestivo

Esta página te presenta la organización completa del sistema digestivo. Vas a estudiar todas estas partes en detalle, así que usala como tu mapa de navegación.

El sistema digestivo se divide en dos grandes grupos: el tubo digestivo principal y las estructuras accesorias. Es como tener un equipo principal de trabajo y varios asistentes especializados.

El tubo digestivo incluye: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. Las estructuras accesorias son: dientes, lengua, glándulas salivares, páncreas, hígado, sistema biliar y peritoneo.

Dato clave: Todo el sistema mide aproximadamente 5-6 metros de longitud total - ¡es como si tuvieras una manguera de jardín enrollada dentro de tu cuerpo!

Definición y Estructura Microscópica del Tubo Digestivo

El tubo digestivo es básicamente un tubo hueco abierto en ambos extremos (boca y ano). Pensá en él como una manguera flexible súper especializada que mide entre 5-6 metros.

Las estructuras accesorias son como los accesorios de una cocina: cada uno tiene una función específica. Los dientes cortan, la lengua mezcla, las glándulas salivares lubrican, el páncreas e hígado procesan químicamente los alimentos.

La pared del tubo digestivo tiene cuatro capas principales: la mucosa (la capa interna que toca los alimentos), la submucosa (donde están los vasos sanguíneos y nervios), dos capas de músculo liso (que mueven el alimento), y la adventicia o peritoneo (la capa externa protectora).

El sistema tiene su propio "cerebrito": el sistema nervioso entérico. Incluye el plexo de Meissner (controla las secreciones) y el plexo de Auerbach (controla el movimiento). Es tan inteligente que puede funcionar independientemente, pero también recibe órdenes del sistema nervioso central.

Recordá: El sistema nervioso parasimpático acelera la digestión, mientras que el simpático la frena (como cuando estás estresado y no podés comer).

Boca y Faringe

Tu boca es mucho más que solo una entrada. Está tapizada por mucosa oral resistente y dividida en el vestíbulo (entre dientes y labios) y la cavidad oral propiamente dicha (detrás de los dientes).

El paladar forma el techo: tiene una parte dura (hueso) adelante y una parte blanda (músculo) atrás que termina en la úvula (esa "campanita" que cuelga). Los pilares del paladar forman las puertas hacia la faringe, y entre ellos están las amígdalas palatinas (las famosas "anginas").

La faringe es como una encrucijada súper importante: por ahí pasan tanto el aire como los alimentos. Se divide en tres partes: nasofaringe (conecta con la nariz), orofaringe (conecta con la boca) y laringofaringe (conecta con laringe y esófago).

Por eso a veces "se te va por el otro lado" la comida y tosés, o tragás aire y después eructás. Es totalmente normal porque aire y comida comparten el mismo camino en la faringe.

Tip de estudio: Recordá que la orofaringe es la única parte con función digestiva real - las otras dos son más respiratorias.

Esófago y Estómago

El esófago es tu "tubo de transporte" personal: 25 cm que conectan la faringe con el estómago. Atraviesa el cuello, el tórax y el diafragma. Su músculo cambia gradualmente: arriba es estriado (voluntario), en el medio es mixto, y abajo es liso (involuntario).

Tiene dos esfínteres súper importantes: el faringoesofágico (evita que entre aire) y el gastroesofágico (evita que suba el ácido del estómago). Cuando este último falla, tenés acidez o reflujo.

El estómago es tu "procesadora de alimentos" con capacidad de 1-1.5 litros. Tiene forma de J y una capa muscular extra (oblicua) que le da más poder para mezclar. Se ubica principalmente en el epigastrio.

Las partes del estómago son: fundus (la cúpula superior), cuerpo (la parte principal), y porción pilórica (que incluye el antro y canal pilórico). El esfínter pilórico controla el paso al duodeno.

Dato curioso: El ángulo entre el fundus y el cardias actúa como una válvula natural que previene el reflujo - es como un diseño arquitectónico perfecto.

Intestino Delgado - Estructura Macroscópica

El intestino delgado es donde ocurre la magia de la absorción. Mide más de 4.5 metros y tiene tres secciones con personalidades distintas.

El duodeno (25 cm) es como el "centro de control": recibe el quimo del estómago, las enzimas del páncreas y la bilis del hígado. Está dividido en tres porciones y es retroperitoneal. La ampolla de Vater es donde desembocan juntos el colédoco y el conducto pancreático, controlados por el esfínter de Oddi.

El yeyuno-íleon (más de 4.5 m juntos) forma las famosas "asas intestinales" que ves en las radiografías. Están sostenidas por el mesenterio, como cortinas colgando de una barra.

El íleon termina en el ciego a través de la válvula íleocecal, que funciona como una puerta de una sola dirección. Esta válvula evita que las bacterias del colon regresen al intestino delgado (¡imaginate el desastre!).

Recordá: El duodeno es retroperitoneal (fijo), pero el yeyuno-íleon es móvil gracias al mesenterio - por eso podés sentir los "ruidos intestinales".

Intestino Delgado - Estructura Microscópica

Acá es donde tu cuerpo demuestra su ingeniería perfecta. La superficie interna parece un paisaje montañoso súper organizado para maximizar la absorción.

Primero tenés los pliegues circulares (válvulas de Kerckring) que son como montañas que sobresalen 8 mm en el duodeno y yeyuno. Encima de estos pliegues están las vellosidades intestinales, proyecciones como deditos de 0.5-1 mm.

Cada vellosidad está cubierta por células con microvellosidades (el "borde en cepillo") - unas 600 proyecciones microscópicas por célula. Es como tener una toalla súper peluda para absorber mejor.

Entre las vellosidades están las criptas de Lieberkühn (glándulas que secretan líquido) y en el duodeno, las glándulas de Brunner (que secretan líquido alcalino protector). Las placas de Peyer son tu sistema de defensa intestinal.

Todo esto multiplica la superficie de absorción por 600 veces, creando ¡250 m² de superficie total! Es como tener una cancha de tenis doblada dentro de tu abdomen.

Increíble pero cierto: Tus células intestinales se renuevan completamente cada semana - literalmente tenés un intestino nuevo cada 7 días.

Intestino Grueso

El intestino grueso es tu "planta de tratamiento final" - 1.5 metros que van desde la válvula íleocecal hasta el ano. Su trabajo principal es absorber agua y formar las heces.

Las partes principales son: ciego (un saco de 8 cm con el famoso apéndice colgando), colon ascendente (15 cm hacia arriba), colon transverso (50 cm cruzando), colon descendente (30 cm hacia abajo), colon sigmoide (40 cm en forma de S), y recto (12 cm de almacenamiento final).

El apéndice vermiforme es como un dedo de guante de 8 cm que puede infectarse (apendicitis) cuando se obstruye con materia fecal. Los ángulos cólicos (hepático y esplénico) son las esquinas donde el colon cambia de dirección.

El conducto anal (4 cm) es la salida final con dos esfínteres: el interno (involuntario, músculo liso) y el externo (voluntario desde los 18 meses, músculo estriado). El plexo hemorroidal puede agrandarse y causar hemorroides.

Consejo: La válvula íleocecal y el esfínter íleocecal trabajan juntos para controlar el paso del contenido - es un sistema de seguridad doble.

Dientes - Estructuras Accesorias

Los dientes son tus herramientas de corte y procesamiento personal. Tenés dos sets en la vida: los de leche (20 piezas) y los permanentes (32 piezas).

Los dientes primarios aparecen hacia los 6 meses y se completan a los 2 años. Cada cuadrante tiene: 2 incisivos, 1 canino y 2 molares. Son temporales pero súper importantes para el desarrollo.

Los dientes permanentes los tenés desde los 5 años hasta después de los 20. Cada cuadrante incluye: 2 incisivos, 1 canino, 2 premolares y 3 molares (incluyendo las muelas del juicio).

Las funciones son súper específicas: incisivos y caninos capturan y cortan el alimento (con fuerza de 25 kg), mientras que premolares y molares mastican con sus superficies planas (¡con fuerza de 90 kg!).

Dato impresionante: Tus molares pueden ejercer una fuerza de 90 kg - ¡casi como el peso de una persona adulta concentrado en una superficie pequeña!

Lengua y Glándulas Accesorias

Tu lengua es mucho más que un músculo que se mueve. Está formada por músculos esqueléticos cubiertos de mucosa y dividida simétricamente por un tabique medio.

Tiene dos tipos de músculos: intrínsecos (cambian forma y tamaño para hablar y tragar) y extrínsecos (la mueven en todas las direcciones para masticar y formar el bolo alimenticio). Las papilas contienen receptores del gusto y del tacto.

Las glándulas accesorias son tres órganos súper especializados que se formaron durante el desarrollo embrionario: glándulas salivares, hígado y páncreas. Permanecen conectadas al tubo digestivo por conductos largos.

Las glándulas salivares mayores producen aproximadamente 1 litro de saliva por día. Las parótidas (25% de la saliva) solo producen secreción serosa acuosa. Las submandibulares (70%) y sublinguales (5%) producen tanto secreción serosa como mucosa.

La saliva contiene amilasa salivar (digiere almidón) y mucoproteínas (lubrican). También tiene iones importantes como sodio, cloro, bicarbonato y potasio.

Tip importante: La pérdida excesiva de saliva puede causar desequilibrios iónicos graves, especialmente de potasio que está más concentrado que en el plasma.

Páncreas

El páncreas es tu "laboratorio químico" personal - una glándula mixta que funciona como fábrica de enzimas digestivas y regulador de azúcar en sangre.

Como glándula exocrina, produce jugo digestivo que llega al duodeno por dos conductos. Tiene células secretoras agrupadas en acinos que vierten sus secreciones a conductos cada vez más grandes hasta formar los conductos pancreáticos.

Como glándula endocrina, produce glucagón e insulina en los islotes de Langerhans. Estas hormonas pasan directamente a la sangre para regular tu nivel de azúcar.

Anatómicamente, mide 12-15 cm y pesa unos 100 g. Está ubicado transversalmente en el abdomen izquierdo y se divide en: cabeza (dentro del marco duodenal), cuello, cuerpo y cola (que toca el bazo). Es retroperitoneal.

El conducto de Wirsung es la autopista principal que recorre todo el páncreas. Se une con el colédoco y ambos desembocan juntos en la ampolla de Vater del duodeno.

Conexión clave: El páncreas trabaja en equipo estrecho con el duodeno - por eso muchas enfermedades pancreáticas afectan también la digestión duodenal.